繼高雄壽司店後~ 這次瓦特歐來到，台南的無菜單料理壽司店~ “水恃”
從店內看進去~就看到吧檯一堆師傅用心準備餐點當中~從1樓看進去位置真的不多，不過別擔心，水恃是有2f用餐空間的~(老規矩菜單在文章最後面!)

2f有許多4人位置，空間算大~並不會因為多一些客人而把每個用餐位置隔的很小:

上桌直接一壺菊花茶養生起來(可以回沖):

瓦特歐點了兩種無菜單，初見與朝暮幫大家看差異，都會先朝暮的順序再放上初見來對比~

朝暮:
第一道生魚片: 海葡萄、海鱺、鮪魚、生食級干貝、蒟蒻絲

初見:
第一道生魚片: 鮭魚、海鱺、鮪魚、甜蝦

朝暮:
第二道醋饌: 海葡萄、山藥、海帶

初見:
第二道炸物: 唐揚雞塊

朝暮:
第三道食事-握壽司: 生食級干貝、旗魚、和牛、海鱺、海膽

初見:
第三道食事-丼飯: 干貝、鮪魚、蝦卵做成的生魚片丼飯

朝暮:
第四道湯與蒸物: 鮮魚海菜湯、磯煮鮑魚湯

初見:
第四道湯與蒸物:鮮魚海菜湯、蒸蛋

朝暮:
第五道燒物、極上: 烤牡蠣、烤田螺、和牛牛排

初見:
第五道燒物: 烤明蝦

朝暮:
第六道: 藍莓奶酪

看者朝暮的握壽司，當然要用單點，自製的方式拼出一組壽司(一貫45~70)，
炙燒鮭魚肚、比目魚、鮪魚、蟹膏紅蝦、鮭魚壽司，拚出來是不是跟朝暮的壽司有得比!

軟殼蟹天婦羅: NTD 190
繼日本壽司店的，軟殼蟹壽司，瓦特歐這次也加點，炸軟殼蟹天婦羅，吃起來蟹味十足，整套料理吃下來，沒吃到螃蟹的風味，推薦各位朋友點道菜

菜單:

地址:70160台南市東區東光路一段118號

營業時間:
假日: 11:30–15:00、17:30–20:30
訂位電話:062085210

總結水恃：
雖然說有無菜單的料理，但瓦特歐發現其實是提供各位客人一個，不用想太多的選擇，因為其實無菜單上面的菜，在菜單上都找的到。比較不像是真正的無菜單料理，但整體下來用餐體驗十分不錯，食材新鮮，調味沒有太複雜，用套餐式的順序上菜，但瓦特歐覺得還是點初見或單點就行~朝暮大概就是食材升等一些，但是價錢就稍高兩倍，C/P值初見比較高，各位朋友想到水恃用餐記得一定要定位~最近真的太熱門!