瓦特歐，這次來到距離巨蛋站走路7分鐘的富國牛排館，位於西堤牛排富國店附近，在這疫情時代於2019年開張，使用擁有CAB(certified angus beef)認證的牛排，所謂的CAB即為安格斯牛認證。在科普CAB之前，首先先講美國農業署定義出來的8種牛肉等級如下:

• 極佳級 U.S.Prime 
• 特選級 U.S.Choice 
• 上選級 U.S.Select 
• 標準級 U.S.Standard
• 商業級 U.S.Commercial
• 實用級 U.S.Utility
• 切割級 U.S.Cutter
• 製罐級 U.S.Canner

最前面三種Prime /Choice/Select，就是牛排館最常出現在菜單上的等級，
Prime: 油花最豐富，味道最香，口感最滑順多汁
Choice: 油花程度略輸Prime 但價格比較實惠，
Select: 瘦肉比例多，油花較少，可以藉由醃製、燉煮等技巧讓牛肉吃起來軟嫩
而CAB認證，就是拿Prime與Choice等級的安格斯牛肉，經過油花分布程度、外
觀、肉質軟嫩程度再加以認證，總之看到CAB就要聯想到滑順、軟嫩、風味濃厚的牛肉!!!

那開始正式介紹今天的食記主角，富國牛排:
店內位置不多，十分精緻的裝潢，給人一種小而溫馨的感覺，適合朋友/情人來
用餐，店內的氣氛建議，別帶小朋友，因為也沒有足夠的空間讓小朋友跑來跑去
與大聲說話。

套餐: 長棍麵包+主廚濃湯

前菜:油煎北海道干貝/香煎明蝦

干貝瓦特歐覺得中規中矩，口感雖然不到十分Q彈，但是給三顆干貝覺得分量足!

明蝦的部分，相較於干貝就是份量少了些，但味道較好，各位朋友如果有前往富國牛排用餐就各自選擇喜歡的那道吧，歡迎留言跟我分享心得~

美國安格斯濕式熟成菲力 特選級 6oz: NTD 1190
菲力牛排位於牛隻的腰內肉，這部位沒有豐富的油脂但口感卻非常軟嫩，建議
不要超過五分熟，喜歡瘦肉多且不喜歡油花的朋友可以點這道<3

美國安格斯濕式熟成肋眼心 特選級 10oz: NTD 1090
肋眼心屬於肋眼牛排的一部分，特色為油脂與牛肉的香氣交雜，喜歡吃牛排入口時，香氣四溢的油脂四散口中的朋友可以點這道~

香煎鴨胸 佐 紅酒莓果醬汁8oz: NTD 860
鴨胸這道菜就是牛排館專門為，華人有許多習俗，不能吃牛肉的朋友準備的，
使用紅酒調製的莓果醬，用酸甜的味道搭配油脂豐富的鴨胸，入口充滿滿滿的鴨香
味，但又不太油膩的口感，考驗一家餐廳廚師的火侯控制，推薦給不能吃牛肉的
朋友還是能一起到餐廳用餐

套餐甜點: 72%生巧克力蛋糕

套餐甜點: 乳酪蛋糕

套餐飲品: 拿鐵

套餐飲品: 伯爵奶茶

菜單:

地址:高雄市左營區安吉街380號(富國公園旁邊)
富國牛排館位於富國公園周圍，用完餐的朋友，不妨到公園繼續走走，消耗熱量，
吃的開心以外，更能吃得健康!

電話: (+886)75563380
營業時間: 午餐時段: 11:30–14:30、晚餐時段: 17:30–21:30